16種類もあるミネラルってどんな働きがある？必須なもの不足しがちなものと鉄と亜鉛の重要性についても

サプリメントで摂る人も増えてきましたが、16種類もあるミネラルのそれぞれの働きを知ってますか？

ただ摂取すれば良いだけでなくて必須ミネラル、現代人が不足しがちなミネラルを知って積極的に摂取することが重要です！

他にも、鉄と亜鉛は不足してはいけない栄養素なのに不足しがち。なんで不足するのを補わない？それはミネラルの働きを知らないからですよね！

だからこそミネラルの必要性を記事を読んでしっかりと理解して不足するものは補う意識を高めていただけると嬉しいです！

実は16種類もある！ミネラルについて

不足しがちな栄養素。

実は16種類もミネラルがあります。

なんとなく不足していると思ってサプリで補っている人も多いはず。でもなんのミネラルがどのくらいの量足りていないかは考えず摂取していますよね。

鉄が大事！と言われたから鉄だけ補えば良いのかというと、それは疑問です。

確かに鉄は体にとってキーポイントではありますが、人体にとって「必須」とされているミネラルは鉄を含めて16種類あります。

どれも身体の働きに必要で、大切なものです。一つだけではなく、足りないミネラル全てを補うことがとても大事です！

ミネラルについてさらに細かく解説していきますね。

ミネラルって何？

栄養素の中で、ミネラルと呼ばれるものがありますがミネラルとは何でしょう？

水素・炭素・窒素・酸素を除く5％の元素がミネラルです。

ミネラル（ヨウ素と塩素を除く）のほとんどが金属の仲間でその中でも特に欠かせない16種類が「必須ミネラル」と呼ばれています。

必須ミネラルとは

１６種類の必須ミネラルは、主要ミネラルと微量ミネラルに分けられます。

主要ミネラル

体内に比較的多く存在し、1日あたりの必要摂取量が100mg以上のミネラルが主要ミネラルです。

微量ミネラル

体内に存在する量が少なく、1日あたりの必要摂取量が100mg以下のミネラルは微量ミネラルと呼ばれています。

現代人に不足しがちなミネラルと、サプリメントとして使われることが多いミネラルをまとめます！

現代人に不足しがちなミネラルは？

カルシウムを多く含む食材

乳製品、豆類、くるみ、小魚など

マグネシウム

運動をする人の間では必要性が高まっているのがマグネシウム。

マグネシウムは、脳や運動神経の働き、糖やタンパク質の代謝に必須のミネラルです。体内で３００以上の酵素の働きを助けています。

牛乳は非常にバランスが悪い飲み物

普通牛乳（乳脂肪分3.8%)100gの栄養成分値

エネルギー (kcal)	水分 (g)	たんぱく質 (g)	脂質 (g)	炭水化物 (g)	ミネラル
					カリウム (mg)	カルシウム (mg)	マグネシウム (mg)	リン (mg)	鉄 (mg)
67	87.4	3.3	3.8	4.8	150	110	10	93	Tr

日本食品標準成分表2015年版（七訂）

カルシウムとマグネシウムのバランスは2:1が理想ですが、牛乳は11：1と非常にバランスが悪い。つまり！牛乳を飲んだら骨が強くなる・・・とは言えないですね。

マグネシウムが多く含まれる食品

豆類、穀類、ナッツ類、濃緑野菜、バナナなど。動物性食品では、スルメ、煮干し、アサリ、干しエビなどに豊富です

ちなみに、豆腐を作る時に使うにがりはマグネシウムが主成分です。

精製された食品や薬物、アルコール、カフェインなどを多く摂取すると、マグネシウムの損失が多くなるので注意！

カリウム

カリウムとナトリウムと兄弟関係

ナトリウム・カリウムバランスが崩れると、神経と筋肉の機能が損なわれます。

カリウムが多く含まれる食品

果物や野菜、魚や赤身の肉に多く含まれています。

鉄

鉄は生命に不可欠で、血液中で酸素を運ぶヘモグロビンの材料です。

酸素の運搬の他、筋肉の運動、鉄を含む酵素の働き、ミトコンドリアでのエネルギーの生産にも必須のミネラルです。

鉄が不足すると

貧血になったり、酸素不足になります。

酸素不足ではエネルギーが産生されず、疲れやすくなり、頭が十分に働かなくなります。

女性の場合は冷えやうつなどの精神症状にも関わります。

食品の中の鉄はヘム鉄という形が最も吸収されやすく、血液や赤身の肉に多く含まれています。

亜鉛

亜鉛ってどんな働きがあるの？って方が多いミネラルではないでしょうか？

でも実は、亜鉛は鉄ほど注目されていませんが、非常に多くの重要な働きがあります。

亜鉛はそれ単体で役割を果たすわけではなく、主な栄養素を支えるサポート役として重要なミネラルです。

亜鉛が豊富な食品

肉、レバー、魚介類（特に牡蠣）、小麦胚芽、ビール酵母、卵などに多く含まれています。

普段から上記のような食品を摂らない人は、亜鉛不足の可能性が高くなります。

16種類あるミネラルが不足してしまう理由は？

16種類位あるミネラルのうち食事に含まれる栄養の中で一種類だけ不足するってことはまずありません。

栄養不足が起きる理由の多くは、元を辿ると、本人や親の食習慣に問題があります。ご飯を作る母親が苦手な食べ物は食卓に上がらない。でも実はそれこそ大事な栄養素だったりします。

まとめ

ミネラルは身体を構成する元素の中のたった5％。その中で必須ミネラルがあって、それは主要ミネラルと微量ミネラルに分かれて、身体のなかで重要な働きをしてくれている。

16種類あるミネラルのうちどれかが欠けても不具合が出る。満遍なく不足しないように補うことが日々の生活を快適に送る上ではとても大事です！

一度生活を見直して何が足りていないか考るきっかけにしていただけたらと思います。